MARMOROITU PUOLUKKAJDYKE
vispikermaa
maitorahkaa
kanelia
jauhettua inkivri
jauhettua neilikkaa
munaa
sokeria
Puolukkaraita:
pakastepuolukoita
sokeria
Hienonna kohmeiset puolukat sokerin kanssa monitoimikoneessa sileksi kastikkeeksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita se hyvin joulumausteilla maustetun rahkan kanssa. Vatkaa kananmuna ja sokeri hyvksi vaahdoksi. Yhdist vaahdot kevyesti sekoittaen. Kaada puolukkakastike joukkoon ja sekoita jdykemassaa isolla haarukalla vain muutaman kerran. Kastele 1,8 litran rengasvuoka kylmll vedell. Kaada  puolukan marmoroima jdykemassa vuokaan ja peit foliolla. Jdyt vhintn viisi tuntia, mielelln yn yli.Kasta jdykevuoka kuumaan veteen ja kumoa vadille. Anna jdykkeen pehmet jkaapissa noin 1/2 tuntia ennen tarjoilua. Koristele kokonaisilla puolukoilla ja piparkakuilla.
