LUUMURAHKATORTTU
Pohja:
leivontamargariinia
sokeria
muna
vehnjauhoja
leivinjauhetta
Luumutyte:
kivettmi luumuja
omenatysmehua
sokeria
kanelia
sitruslikri tai appelsiinimarmeladia
Rahkatyte:
maitorahkaa
vanilliinisokeria
vispikermaa
munaa
sitruunan raastettu kuori
sitruunan mehua
perunajauhoja
sokeria
Paloittele luumut saksilla 2-3 osaan. Hauduta luumunpalat pehmeiksi (n. 10 minuuttia) sokerilla maustetussa omenamehussa. Mausta hieman jhtynyt luumutyte kanelilla ja likrill tai marmeladilla. Voitele irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) reunat ja peit pohja leivinpaperipalalla, jonka halkaisija on hieman pohjaa suurempi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lis muna voimakkaasti vatkaten. Lis vehnjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi ja painele taikina jauhotetuin sormin irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.Sekoita maitorahka, vanilliinisokeri, kerma, munat,sitruunan mehu ja raastettu kuori sek sokerin kanssa sekoitettu perunajauho  tasaiseksi tytteeksi. Levit 1/3 rahkatytteest vuoan pohjalle. Lusikoi luumutyte tasaisesti rahkan plle. Kaada loppu rahkatyte vuokaan. Paista torttua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 1 tunti ja 15 minuuttia. Annan tortun jhty vuoassa ennen irrottamista. Tarjoa kylmn.
