SUKLAAUNELMATYTEKAKKU
Kakkupohja:
kananmunaa
sokeria
perunajauhoja
vehnjauhoja
kaakaojauhetta
leivinjauhetta
Tyte:
taloussuklaata
maustamatonta tuorejuustoa
(Philadelphia, Mascarpone, Hovi)
sokeria
kananmunaa
kuohukermaa
liivatelehte
konjakkia (tai sitruunanmehua)
Kostutus:
appelsiinimehua
Kuorrutus:
taloussuklaata
kuohukermaa
Pinnalle:
suklaalastuja
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenn. Siivili jauhoseos muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun, tasapohjaiseen, esimerkiksi irtopohjavuokaan.Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Kumoa kakku ja anna sen jhty.Pane liivatelehdet 5-10 minuutiksi kylmn veteen. Sulata suklaa vesihauteessa ja vedest puristetut liivatelehdet lmpimss konjakissa.Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kevyesti ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lis keltuais-juustoseokseen sulatettu suklaa ja konjakkitilkkaan sulatetut liivatelehdet.Sekoita lopuksi joukkoon kerma- ja valkuaisvaahdot.Leikkaa jhtynyt kakkupohja kolmeen osaan, jotka kostutat appelsiinimehulla.Vuoraa kakkuvuoka reunoilta leivinpaperilla, ellet kyt irtopohjavuokaa. Aseta kansilevy vuoan pohjalle. Levit sille puolet suklaa-juustotytteest. Nosta keskimminen levy paikoilleen ja levit sen plle loput tytteest. Nosta pllimmiseksi pohjalevy. Anna kakun hyyty viiless mielelln yn yli.Kuorrutusta varten sulata suklaa vesihauteessa ja vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahtoon sulatettu suklaa. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja levit suklaa-kermavaahto.Leikkaa suklaasta lastuja perunankuorima- tai juuresveitsell, ripottele suklaalastut kakun pinnalle.
308 kcal / 1289 kJ
Proteiinia
16 g
29 g
Rasvaa
16 g
