SITRUUNAINEN MARENKITORTTU
Marenki:
kananmunan valkuaista
sokeria
sitruunamehua
Tyte:
vett
sokeria
maissitrkkelysjauhoja
sitruunan mehu ja raastettu kuori
kananmunan keltuaista
vispikermaa
liivatelehti
kiehuvaa vett
Plle:
erilaisia marjoja ja hedelmi
1. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lis sokeria valkuaisvaahtoon vhn kerrallaan ja jatka koko ajan vatkaamista. Sekoita joukkoon sitruunamehu. Piirr leivinpaperille, esimerkiksi lautasen avulla rengas, jonka halkaisija on noin 26 cm. Levit marenkiseosta renkaan sisn noin 1 cm:n paksuinen kerros. Pursota seoksen loppu sen renkaan reunalle ruusukkeiksi, niin ett ruusukkeista muodostuu tortulle reunus. Paista 100-asteisessa uunissa noin 3 tuntia eli kunnes marenki on kuivunut kovaksi. Anna marengin jhty.2. Sekoita vesi, sokeri, maissitrkkelysjauhot, sitruunoiden mehut ja raastettu kuori. Anna kiehua miedolla lmmll muutama minuutti ja sekoita koko ajan kunnes kiisseli sakenee. Lis keltuaiset yksi kerrallaan koko ajan hyvin sekoittaen, nosta kattila pois levylt. Anna kiisselin jhty.3. Pane liivatelehti likoamaan kylmn veteen 5-10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon sitruunakiisseli. Purista liivatteesta vesi ja liota se kiehuvaan vesitilkkaan. Jhdyt liemi ja kaada se ohuena nauhana sekoittaen tytteen joukkoon.4. Nosta marenkilevy tarjoiluastiaan ja levit tyte marengin sisn. Anna hyyty peitettyn kylmss 2-3 tuntia.Koristele reunat.Vinkki: Voit valmistaa marengin etukteen ja silytt sen leivinpaperilla peitettyn huoneenlmmss.
215 kcal / 899 kJ
Proteiinia
10 g
22 g
Rasvaa
10 g
