PRINSESSAKAKKU
Pohja:
munaa
sokeria
vehnjauhoja
perunajauhoja
leivinjauhetta
Tyte:
vispikermaa
sokeria
vanilliinisokeria
raastettua sitruunankuorta
vadelmahilloa
Kostutus:
vedell laimennettua sitruunamehua
Kuorrutus:
mantelimassaa
vihre karamellivri
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenn ja siivili seos munasokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ( 24 cm). Paista 175-asteessa noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa hieman jhtyneen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla, vanilliinisokerilla ja sitruunan kuoriraasteella. Leikkaa kakku neljn osaan, mutta leikkaa pllimminen osa ohuemmaksi kuin muut. Kostuta levyt vedell laimennetulla sitruunamehulla. Levit alimmaiselle kakkulevylle vadelmahilloa ja kermavaahtoa. Tyt muut vlit samalla tavalla. Painele kakun reunoja hieman alemmaksi, jotta kakusta tulee kauniin pyre. Levit kermavaahtoa mys pllimmisen kakkulevyn keskelle niin, ett se j kohottamaan kakun keskiosaa. Pehmenn mantelimassaa ksiss vaivaten. Liuota hippunen karamellivri puoleen teelusikalliseen vett. Lis vriseosta mantelimassaan tipoittain, kunnes mantelimassa on haluamasi vrinen. Vaivaa vri massaan huolellisesti, jotta vrist tulee tasainen. Kauli mantelimassa kahden leivinpaperin vliss noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa se pyreksi lautasen ( noin 32 cm) avulla. Nosta levy kaulimella kakun plle ja painele mantelimassa tiiviisti kakun reunoja vasten. Leikkaa reunat tarvittaessa tasaiseksi tervll veitsell. Anna kakun kostua yn yli jkaapissa. Koristele esimerkiksi aidolla valkoisella ruusulla. (Kri ruusun varsi folioon,etteivt kakku ja ruusu kosketa toisiaan.)
311 kcal / 1296 kJ
Proteiinia
-
34 g
Rasvaa
-
