BALSAMIMARINOITU LAMMAS
lampaan paahtopaisteja (tai ulkofileet)
voita ruskistamiseen
suolaa
Marinadi:
balsamiviinietikkaa ()
valkosipulinkyntt hienonnettuna
kuivattua rosmariinia
mustapippuria
Puhdista liha kalvoista. Sekoita marinadin ainekset keskenn.Pyrittele paistit marinadissa ja lado muovipussiin yhteen kerrokseen. Kaada loput marinadista pussiin lihoille. Paina ilma pussista pois ja sulje tiukasti. Kntele pussia niin ett marinadi ympri lihapalat joka puolelta ja anna maustua kylmss vhintn nelj tuntia, mielelln yn yli. Kntele pussia muutaman kerran maustumisen aikana.Ota liha  jkaapista hyviss ajoin huoneenlmpn ja kuivaa marinadi pois. Ruskista paistit joka puolelta pannulla voissa ja lado ne mahdollisimman sopivankokoiseenuunivuokaan. Hiero suola paistin ruskistettuun pintaan. Paista viel 225-asteisessa uunissa kunnes paistien sislmptila on 65 astetta. Peit lihat foliolla ja annalmmn tasaantua noin 10 minuuttia ennen leikkaamista, jotta lihasneste ei valu leikatessa.Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi viipaleiksi kuumalle tarjoiluvadille ja valele paistoastiaan jnyt liemi plle. Tarjoa lisksi sipulitorttua ja tsatsikia.
170 kcal / 710 kJ
Proteiinia
12 g
1 g
Rasvaa
12 g
