BROILERILEIKKEET WIENILISEEN TAPAAN
hunajamarinoituja broilerin fileepihvej
korppujauhoja
broilerimaustetta
Paistamiseen:
voita tai margariinia
Koristeeksi:
sitruunaviipaleita
janssonin- tai anjovisfileit
kaprista
persiljaa
Pyyhi fileet talouspaperilla kuiviksi marinadista. Aseta filee leikkuulaudalle kalvopuoli lautaa vasten. Tee fileen keskelle
saumakohtaan
viilto noin fileen paksuuden puolivliin saakka. Tynn veitsen krki viiltoon ja viill vaakasuorassa keskelt sivullepin fileen reunaa kohti. l viill palaa irti, vaan knn ylpuoli leikkeen jatkoksi laudalle. Viill toinenkin sivu keskiviillosta lhtien ja taita filee mahdollisimman laajaksi ja ohueksi leikkeeksi. Aseta avattu filee kahden muovin vliin ja nuiji kevyesti tasapaksuksi laajaksi leikkeeksi.Kaada korppujauhot matalalle lautaselle ja sekoita broilerimauste siihen tasaisesti. Leivit leike molemmin puolin korppujauhoissa ja taputtele leivitys kiinni leikkeeseen laudan pll. Ksittele kaikki leikkeet valmiiksi.Valmista koristeet. Kri 1 - 2 anjovis- tai janssonfileet rullalle ja aseta pystyyn sitruunaviipaleelle. Asettele rullan sisn muutamia kaprisnuppuja ja korista persiljatupsulla. Varaa jokaista leikett kohti yksi koristettu sitruunaviipale.Paista leikkeet runsaassa voissa tai margariinissa keskilmmll noin 1 - 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta leikkeet kuumalle tarjoiluvadille ja pid 100-asteisessa uunissa lmpimn paiston aikana. Huuhdo ja kuivaa pannu aina paisto vlill, jotta saat helenvrisi leikkeit. Nosta koristeet leikkeille tarjotessa. Tarjoa lisksi perunasosetta ja parsakaalia.
203 kcal / 849 kJ
Proteiinia
15 g
8 g
Rasvaa
15 g
