MOKKA-MARENKIUNELMA
vehnjauhoja
sokeria
margariinia
keltuainen
kylm vett
Tyte:
vahvaa kahvijuomaa
kuohukermaa
sokeria
vanilliinisokeria
perunajauhoja
keltuaista
Marenki:
valkuaista
sokeria
Sekoita vehnjauhot ja sokeri keskenn. Nypi joukkoon rasva. Lis keltuainen ja kylm vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.Taputtele taikina jauhoja apuna kytten voidellun torttuvuoan (halk. 24 cm)pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200 asteessa 15 minuuttia alimmalla tasolla. Jhdyt pohja.Valmista sill aikaa tyte. Valmista vahva kahvijuoma (11/2 mitallista kahvia/kkp). Jhdyt kahvi. Mittaa kattilaan kylmin kahvijuoma,kerma,sokeri, vanilliinisokeri,perunajauho ja keltuaiset. Sekoita hyvin ja kuumenna edelleen huolellisesti sekoittaen. Seos alkaa saostua, kun se pulpahtaa kerran, siirr pois levylt. Jhdyt tyte. Vaahdota valkuaiset ja lis joukkoon vhitellen sokeri. Marenki on tarpeeksi kovaa, kun kulhon voi knt yls alaisin. Levit mokkatyte kypslle torttupohjalle ja peit tytteen pinta ilmavasti marengilla.Paista 175 asteessa 12 minuuttia yltasolla eli kunnes marenki on saanut kauniin ruskean vrin. Tarjoa torttu samana pivn, koska silytyksess marenki laskee.
