KALKKUNAA CORDON BLEU
marinoimattomia kalkkunan fileepihvej ()
suolaa
mustapippuria
palvikinkkua
emmental-juustoa
tuoretta basilikaa
Leivittmiseen:
kananmuna
korppujauhoja
suolaa
Paistamiseen:
margariinia tai ljy
Tomaattikastike:
sipulia tai 1 salottisipuli
ljy
vett
paseerattua tomaattia
kanafondia
balsamiviinietikkaa
tuoretta basilikaa
Nuiji kalkkunafileet muovin sisll noin kmmenen kokoisiksi. Ripottele plle suolaa ja mustapippuria myllyst. Levit fileille ohuet palvikinkku- ja emmentaljuustoviipaleet ja plle tuoreita basilikan lehti. Taita fileet kaksinkerroin ja kiinnit ne cocktailtikulla. Kasta lautaselle rikottuun kananmunaan ja sitten suolalla maustettuihin korppujauhoihin. Paista leikkeet pannussa kauniin ruskeiksi molemmin puolin (noin 10 minuuttia). Poista kiinnitystikut.Kastikkeen valmistus:Kiehauta hienonnettu sipuli tilkassa ljy ja hauduta hetken aikaa. Lis sipulin joukkoon vesi ja paseerattu tomaatti. Mausta kanafondilla ja balsamiviinietikalla. Hauduta viel hetki ja hienonna joukkoon tuoretta basilikaa.Tarjoa lisn keitetty riisi tai pastaa ja raikasta salaattia.
173 kcal / 728 kJ
Proteiinia
21 g
6 g
Rasvaa
21 g
