JUUSTOKAKKU MANSIKKAKASTIKKEELLA
Pohja:
-murotaikinaa
Tyte:
-rahkaa
sokeria
-vanilliinisokeria
keltuaista
sitruunanmehua
sitruunan raastettua kuorta
maissitrkkelysjauhoja
smetanaa
sulatettua voita
valkuaista
Kastike:
-mansikoita
sokeria
-appelsiinijuomaa
Painele sulanut murotaikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjalle ja reunoille jauhoisin ksin. Pane vuoka jkaappiin odottamaan.Sekoita rahkan joukkoon sokerit, keltuaiset, sitruunan mehu sek raaste, trkkelysjauho ja smetana. Sekoita joukkoon sulatettu, jhtynyt voi. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoittele tytteen joukkoon varovasti nostellen.Kaada seos vuokaan ja paista 175 asteessa noin 60 minuuttia.Soseuta sulaneet mansikat sileksi kastikkeeksi. Lis sokeri ja notkista sopivaksi appelsiinijuomalla.Anna kakun jhty vuoassaan ja irrota vasta kylmn. Tarjoa kakun kanssa mansikkasosekastiketta.
