TSINGISKAANIN KALAA
perattua, suomustettua siikaa tai kuhaa
osterikastiketta
porkkanaa
lehtisellerin vartta
bambunversoja
valkosipulinkyntt
kiinalaista ruohosipulia tai 1/2 purjoa
ljy
thai chili
raastettua inkivri
fariinisokeria
vett + 1/2 rkl maissitrkkelysjauhoja
Poista kokonaisista, peratuista ja suomustetuista kaloista kidukset ja huuhtele kalat nopeasti kylmss vedess. Leikkaa kalojen kylkiin tervll veitsell vinosti viiltojanoin parin sentin vlein. Voitele kalat 1/4 desilitralla osterikastiketta ja nosta kalat voideltuun uunivuokaan. Kypsenn 200 asteessa noin 20 minuuttia.Leikkaa kuoritut porkkanat, lehtisellerin varret ja valutetut bambunversot tulitikkumaisiksi suikaleiksi. Leikkaa kiinalaiset ruohosipulit tai purjo noin 10 cm suikaleiksi. Hienonna valkosipulin kynnet ja chili sek raasta inkivri. Kiehauta ljyss valkosipulin kynnet ja raastettu inkivri. Lis joukkoon suikaloidut vihannekset ja kntele niit ljyss kunnes ne pehmenevt. Sekoita vihannesten joukkoon osterikastike ja vesi, johon maissijauhot on sekoitettu. Anna kastikkeen kiehua pari minuuttia, kunnes se sakenee ja kaada kypsn kalan plle.
