KATKARAPU-MUNAKAKKU
Pohja:
-tysjyvviipaleita
voita tai Voimariinia
Tyte:
pieni katkarapuja
kovaksikeitetty  Omega-kananmunaa
liivatelehte
kevtsipulia hienonnettuna tai ruohosipulia
tuoretta tilli hienonnettuna
Kevyt- maustamatonta tuorejuustoa
-mtitahnaa
Kevyt- kermaviili
-vispikermaa
vastajauhettua mustapippuria
sitruunan mehua
Plle:
keitetty  Omega-munaa viipaleina
katkarapuja
sitruunaviipaleita
tuoreita tillinoksia
1. Jt katkaravut jkaappiin sulamaan jo edellisen pivn tai levit ne ohueksi kerrokseksi tarjottimelle sulamaan huoneenlmpn.2. Keit munat sek tytett ett koristelua varten. Jhdyt vlittmsti runsaalla kylmll vedell. Pane liivatelehdet likoamaan kylmn veteen ainakin 10 minuutiksi. Paloittele ruisleivt monitoimikoneen kulhoon ja aja tasaiseksi muruksi leikkuriterll.3. Sulata rasva kattilassa ja lis se lhes jhtyneen leipmurujen joukkoon koneen kydess. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) kokoinen paperia vuoan pohjalle. Taputtele leipseos ksin tiiviiksi vuoan pohjalle ja nosta kylmn kovettumaan.4. Siivili katkaravut sulavedest ja levit ne valumaan talouspaperin plle. Valitse katkaravuista vajaa puolet koristeeksi ja hienonna loput veitsell. Hienonna sipuli ja tilli ja kaksi keitetty, kuorittua kananmunaatytett varten.5. Sekoita ensin juusto ja mtitahna sekaisin. Lis sitten kermaviili, hienonnetut katkaravut ja munat, sipuli- ja tillisilppu ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele seokseen. Mausta vastajauhetulla mustapippurilla.6. Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kun seos on jhtynyt ja raskaasti juoksevaa sekoita se hyvin tyteen joukkoon. Kaada tyte vuokaan leippohjan plle, tasoita pinta ja peit  kelmulla. Nosta kakku kylmn hyytymn yli yn.7. Irrota hyytynyt kakku  reunasta veitsen avulla ja poista reuna. Ved kakku tarjolle tasaiselle vadille ja koristele munalohkoilla, katkaravuilla, sitruunaviipaleilla ja pienill tillinoksilla.Tarjoa alkuruoaksi salaatinlehdelt tai voileipkakun asemasta kahvipydss.
