PORKKANAMUFFINIT
Amerikan muffinivuokaa
Taikina:
porkkanaa (4 dl porkkanaraastetta)
-vehnjauhoja
sokeria
-leivinjauhetta
-kanelia
mantelirouhetta
-leivontamargariinia
Omega-munaa
Kuorrutus:
Kevyt maustamatonta tuorejuusta
tomusokeria
-vanilliinisokeria
sitruunamehua
Koristeeksi:
raastettua sitruunankuorta tai mantelirouhetta
1. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenn. Sulata ja jhdyt margariini.2. Riko munien rakenne ja sekoita joukkoon margariini ja porkkanaraaste. Lis kuivat aineet sekoittaen. Jaa taikina muffinivuokiin. (Vuoat saa tytt melko tyteen.)Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.3. Sekoita kuorrutusaineet keskenn ja pllyst jhtyneet muffinit  kuorrutuksella. Koristele sitruunankuorisuikaleilla tai mantelirouheella.Porkkanamuffinit voi mys pakastaa.
