KESKURPITSAMUNAKAS JA TOMAATTISALSA
kananmunaa
vett
suolaa
mustapippuria
ljy
keskurpitsa
sipuli
parmesaanijuustoraastetta
tuoretta basilikaa
Tomaattisalsa:
tomaattia
sipulia
oliiviljy
-balsamiviinietikkaa
kuivattua basilikaa
ripaus suolaa
1. Valmista ensin tomaattisalsa. Leikkaa tomaatit ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita keskenn oliiviljy, balsamiviinietikka, basilika ja suola. Kaada kastike tomaatti-sipuliseoksen joukkoon. Anna maustua munakkaan valmistuksen ajan.2. Sekoita kulhossa haarukalla kananmunat, vesi, suola ja mustapippuri. Viipaloi keskurpitsa ja sipuli.3. Kuumenna ljy muurinpohjapannussa tai laakeassa paistinpannussa. Ruskista siin kevyesti keskurpitsa- ja sipuliviipaleet. Kaada pannuun munakasmassa ja sekoita aluksi varovasti lastalla ja anna munakkaan hyyty rauhassa. Siirr pannua tarvittaessa pois kuumalta liekilt. Tarkista, ett munakkaan pohja on kauniin ruskea.4. Ripottele plle juustoraastetta ja basilikanlehti. Jaa munakas neljn osaan ja nosta lohkot lautasille. Tarjoa tomaattisalsan kanssa.
94 kcal / 395 kJ
Proteiinia
23 g
2 g
Rasvaa
23 g
