JOULUISET MUFFINIT
kananmunaa
tummaa siirappia
kanelia
jauhettua kardemummaa
neilikkaa
voita tai margariinia
vehnjauhoja
perunajauhoja
soodaa
rusinoita
Mittaa siirappi ja mausteet pinnoitettuun kattilaan ja kiehauta aineet. Paloittele rasva kuumaan seokseen ja anna sulaa. Sekoita jauhot ja sooda keskenn. Vatkaa kananmunat hyvksi vaahdoksi. Erota jauhoseoksesta noin 1/2 dl jasekoita se rusinoiden joukkoon. Lis jauhoseos siirappi-rasvaseoksen kanssa vuorotellen sihdin lpi munavaahtoon. Lis lopuksi jauhotetut rusinat. Sekoita taikina tasaiseksi. Voitele muffinivuoat sulatetulla rasvalla pullasutia apuna kytten. Jaa taikina vuokiin. Paista 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Siivili tomusokeria pinnalle ennen tarjoilua.
