PITOPIIRAKKA
-pikakaurahiutaleita
-vehnjauhoja
leivinjauhetta
suolaa
ljy
kananmunaa
vett
Tyte:
-herkkusieni (tuoreita)
sipulia
porkkanaa
ljy
suolaa
mustapippurirouhetta
saunapalvikinkkua viipaleina
kirsikkatomaatteja
-kevytkermaa
kananmunaa
pizzamaustetta
emmental-mozzarellajuustoraastetta
Koristeeksi:
tuoretta basilikaa
1. Aloita piirakan valmistus tytteest. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Silppua sipulit, kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Kuullota sienet, sipulit ja porkkanat ljyss paistinpannussa. Mausta suolalla ja mustapippurirouheella.2. Suikaloi kinkku ja halkaise kirsikkatomaatit. Sekoita keskenn kerma, munat ja puolet juustoraasteesta.3. Sekoita pohjataikinaa varten kulhossa kaurahiutaleet, vehnjauhot, leivinjauhe ja suola. Lis joukkoon nopeasti sekoittaen ljy, munat ja vesi. Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin. Taikina on hyvin lys.4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun reunalliseen uunipannuun ja levit tasaiseksi. Levit taikinan plle herkkusieni-sipuli-porkkanaseos, kinkkusuikaleet ja tomaatit. Kaada plle kermaseos. Ripottele mausteeksi pizzamaustetta. Peit pinta lopulla juustoraasteella.5. Paista piirakkaa 225-asteessa uunin alimmalla tasolla n. 35 min.Paloittele piirakka ja koristele basilikanlehdill. Tarjoa lmpimn tai kylmn.
