LOHIPIIRAS
Pohja:
esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa
Voiteluun:
Omega muna
Tyte:
purjoa
ljy
Omega munaa
maustamatonta tuorejuustoa
maitoa
kapriksia
hienonnettua tilli
sitruunamehua
mustapippuria
marinoituja kirjolohisuikaleita
1. Sulata voitaikinalevy. Kaulitse taikina n. 30 cm x 30 cm kokoiseksi neliksi.2. Nosta taikinalevy piirakkavuokaan (halkaisija 30 cm). (Taikinan reunat saavat jd roikkumaan vuoan reunojen yli.) Voitele reunat munalla ja pistele pinta haarukalla. Kypsenn pohjaa 200 asteessa noin 15 minuuttia.3. Valmista sill aikaa tyte. Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo. Kuullota suikaleita hetki ljytilkassa.4. Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Lis tuorejuusto, maito, valutetut kaprikset, tilli, sitruunamehu ja mustapippuri.5. Nosta kirjolohisuikaleet puolikypsn pohjan plle. Lis purjosuikaleet. Kaada juustoseos pllimmiseksi. Jatka paistamista viel noin 20 minuuttia.Tarjoa piiras vuoastaan tai nosta se salaatinlehdill koristellulle vadille.
