POSSUPIHVIT JA PUNAJUURIRATATOUILLE
porsaan ulkofileepihvej
ljy
mustapippuria
suolaa
Punajuuriratatouille:
tuoreita punajuuria
vett, ripaus suolaa
punasipulia
tomaattia
ljy
suolaa
mustapippuria
-balsamiviinietikkaa
hienonnettua tuoretta oreganoa
Piparjuuriperunasose:
-perunoita (punainen pussi)
perunoiden keitinlient
suolaa
piparjuurituorejuustoa
Punajuuriratatouille:Pane pestyt punajuuret kuorineen ja juurineen kiehumaan kevyesti suolalla maustettuun veteen ja keit kypsiksi. Keittoaika vaihtelee 1/2 - 1 tuntiin riippuen punajuurien koosta ja vuodenajasta. Syksyll punajuuret kypsyvt nopeammin kuin talvella. Jhdyt punajuuret kylmss vedess, kuori ja leikkaa isoiksi kuutioiksi.Leikkaa  kuoritut punasipulit ohuiksi lohkoiksi ja paloittele tomaatit. Kiehauta sipulilohkot paistokasarissa ljyss ja anna hautua kannen alla miedolla lmmll viitisen minuuttia. Lis paloitellut tomaatit ja punajuurikuutiot. Mausta suolalla, pippurilla, balsamiviinietikalla ja oreganolla. Hauduta viel kannen alla viitisen minuuttia. Koristele oreganolla.Perunasose:Pese, kuori ja paloittele perunat. Keit ne kypsiksi kevyesti suolalla maustetussa vhss vedess noin 15 minuuttia ja kaada keitinvesi talteen. Soseuta kypst perunat shkvatkaimella. Lis soseeseen kuumaa keitinlient vhitellen hyvin vatkaten. Mausta perunasose suolalla ja piparjuurituorejuustolla. Jatka vatkaamista, kunnes sose on pehme ja kuohkeaa. Tarkista maku ja lis tarvittaessa suolaa.Possupihvit:Leikkaa porsaan ulkofileeviipaleiden reunasilavaan viillot ja nuiji viipaleet kahden muovin vliss suuriksi, ohuiksi pihveiksi. Jt pihvit huoneenlmpn odottamaan paistamista. Sivele pihvit ljyll ja paista kuumalla, ljytyll pannulla molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Ripottele pinnalle hiukan suolaa ja mustapippuria myllyst.Tarjoa possupihvit perunasoseen ja punajuuriratatouillen kanssa.
104 kcal / 434 kJ
Proteiinia
18 g
8 g
Rasvaa
18 g
