UNKARILAINEN RAHKAPERUNAPIIRAKKA
maitoa
sokeria
kananmuna
suolaa
kuivahiivaa
vehnjauhoja
juoksevaa margariinia
Tyte:
jauhoisia perunoita (punainen pussi)
maitorahkaa
kermaviili
kananmunaa
sokeria
vanilliinisokeria
sitruunan mehu (noin 1 dl)
raastettua sitruunankuorta
Lisksi:
kanelia ja sokeria
aprikoosihilloa
1. Kuori ja keit ensin tytteeseen tarvittavat perunat.2. Valmista sill aikaa pohjataikina. Lmmit maito hieman kdenlmp lmpimmmksi. Lis joukkoon sokeri, muna ja suola. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Sekoita yli puolet jauhoseoksesta taikinaan. Alusta taikinaan loput jauhot ja lis lopuksi juokseva margariini. Anna kohota liinalla peitettyn lmpimss paikassa noin puoli tuntia.3. Kaaviloi taikina leivinpaperin plle uunipannun kokoiseksi levyksi. Nosta uunipannuun, peit liinalla ja anna kohota viel tytteen valmistuksen ajan.4. Soseuta kypst perunat shkvatkaimella ja anna jhty. Raasta pestyn sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita rahka, kermaviili, munat, sokeri, vanilliinisokeri, sitruunanmehu ja -kuoriraaste. Lis seos soseutettujen perunoiden joukkoon. Kaada tyte taikinalevyn plle uunipannuun ja tasoita. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Paista 200-asteisen uunin toiseksi alimmaisella tasolla 30 - 40 minuuttia. Tarjoa aprikoosihillon kera.
