RIISTAPUOLUKKAPATEE
naudan vhrasvaista jauhelihaa
riistakristyst ()
pakastepuolukoita
sipuli
perunajauhoja
vispikermaa
muna
juoksevaa hunajaa
suolaa
rosmariinia
mustapippuria
Vuokaan:
pekonia ()
Hienonna veitsell hiukan sulanut riistakristys pieniksi kuutioiksi. Sekoita jauheliha, riistakristys, hienonnettu sipuli, kerma, muna ja mausteet keskenn. Sekoita puolukoiden joukkoon perunajauhot ja lis seokseen. Vuoraa suorakaiteenmuotoinen, noin yhden litran vetoinen kakkuvuoka pekoniviipaleilla. Kaada seos vuokaan ja knn vuoan reunojen yli jneet pekoniviipaleet seoksen plle. Peit vuoka alumiinifoliolla. Nosta pateevuoka suurempaan, vett sisltvn uunivuokaan. Kypsenn pateeta vesihauteessa 150-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 1 1/2 tuntia. Kaada kypsst pateesta ylimrinen neste ja rasva pois. Nosta uunin lmp 225 asteeseen. Kumoa patee uunin kestvlle vadille ja kypsenn uunin yltasolla viel runsaat viisi minuuttia, kunnes pekoni saa vhn vri. Anna pateen jhty ja leikkaa viipaleiksi.
178 kcal / 743 kJ
Proteiinia
10 g
6 g
Rasvaa
10 g
