HUNAJAINEN JUURESKUKKO
ruistaikinaa (Myllyn Paras) TAI itse tehty taikina
Taikina:
kylm vett
suolaa
ruisjauhoja
pehme margariinia TAI voita
Tyte:
lanttu
palsternakka
porkkanaa
puuroriisi
suolaa
mustapippuria
juoksevaa hunajaa
voita
Voiteluun:
voita
1. Sulata taikina tai sekoita taikinan ainekset keskenn ja vaivaa taikinaa, kunnes se on tasaista ja kiinte.2. Kuori ja viipaloi juurekset monitoimikoneella mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.3. Kaaviloi taikina jauhotetulla pydll soikeaksi noin 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi. (Jt pieni pala taikinaa kukon kuoren
paikkausta
varten.) Jt leve sivu pydn reunan suuntaiseksi. Ripottele levyn keskelle riisit ylhlt alas noin 12 sentin alueelle. Lado juuresviipaleet riisien plle kerroksittain ja ripottele kerroksien vliin suolaa, pippuria, hunajaa ja juustohylll hylttyj voilastuja. Sst pllimmiseksi voilastuja.4. Nosta taikinalevyn toinen reuna kukon plle ja samanaikaisesti mys toinen reuna, jotta tyte ei liu'u karkuun. Kostuta taikinan reunat vedell. Nosta kukon piss olevaa levy hieman ylspin ja
liimaa
veden avulla kukon kuori huolellisesti kiinni. Silit kostutetuin ksin kukon pinta mahdollisimman tasaiseksi. Kuoreen ei saisi jd aukkoja, joista kosteus psee haihtumaan eli kukko ei saisi
laulaa
uunissa. Hiero kukon pinta ruisjauhoilla kuivaksi.5. Paista kukkoa 250-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Ota se kuitenkin 15 ? 20 minuutin paistamisen jlkeen kerran pois uunista ja paikkaa taikinalla mahdolliset kuoreen muodostuneet aukot. Voitele pinta voisulalla ja jatka paistamista.6. Ota kukko taas uunista, paikkaa mahdolliset aukot ja voitele pinta voisulalla. Kri kukko folioon. Jatka paistamista 175-asteisessa uunissa viel noin 2 tuntia. Ota kukko uunista ja kri se leivinliinoihin. Anna kuoren pehmet noin tunti ennen tarjoamista.Vinkki! Jos tarvitset kukon kuoren paikkaamiseen lis taikinaa, voit sekoittaa ruisjauhoista ja vedest sit lis.
236 kcal / 994 kJ
Proteiinia
-
24 g
Rasvaa
-
