PERUNAPAISTOS RAPEASSA KUORESSA
kasvirasvasekoitetta
suolaa
mustapippuria
valkosipulinkynsi
munaa
purjo
yleisperunoita (keltainen pussi)
juoksevaa margariinia
emmental-mozzarellajuustoraastetta
filotaikinaa yn yli sulatettuna (esim. Kanaki)
juoksevaa margariinia
Sekoita tilavassa kulhossa kasvirasvasekoite, suola, pippuri, hienonnettu valkosipulinkynsi ja munat. Puhdista ja viipaloi purjo ja kiehauta margariinissa pehmeksi. Kuori perunat ja viipaloi lehdenohuiksi monitoimikoneen ohuimmalla leikkuuterll tai tervll veitsell ja sekoita heti munaseoksen joukkoon. Lis viel purjo ja juustoraaste ja sekoita hyvin. Peit irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla ja kiinnit paperi reunalla. Leikkaa pois ylijv paperi vuoan ulkopuolelta. Voitele reuna ja pohja margariinilla.Avaa varovasti sulatettu filotaikinakr ja ota siit kolme levy. Kri loput takaisin pakettiin ja pakasta uudelleen, ellet kyt niit parin pivn aikana. Voitele levyjen vlit kevyesti juoksevalla lmmitetyll margariinilla. Vuoraa vuoka kolminkertaisella levyll. Lusikoi perunaviipaleet liemineen vuokaan tasaiseksi kerrokseksi ja leikkaa vuoan reunan ylittv taikina pois. Taita taikinan reuna tytteen plle. Leikkaa ylijvst taikinasta kolmen sentin levyisi suikaleita ja rypyt ne paistoksen pinnalle.Kypsenn paistosta 200-asteisen uunin alimmalla tasolla ensin noin 20 minuuttia, kunnes pintataikina on saanut kauniin vrin. Peit vuoka leivinpaperilla ja jatka kypsentmist viel noin 50 minuuttia. Piirakka on kyps, kun vartaalla koetettuna peruna on pehmet. Irrota vuoan reuna ja nosta paistos laakealle vadille tarjolle. Anna paistoksen jhty 15 ? 20 minuuttia ja leikkaa tervll veitsell kiilapaloiksi.Tarjoa kalan tai lihan liskkeen. Paistoksen voi  tehd mys etukteen ja leikata paloiksi kylmn ja kuumentaa mikrossa tai uunissa annoksina.
171 kcal / 623 kJ
Proteiinia
15 g
12 g
Rasvaa
15 g
