TILLIPESTOSILAKAT
tuoreita silakkafileit
Liemi:
vkiviinaetikkaa
vett
suolaa
sokeria
Kastike:
kuorittuja manteleita
hienonnettua tilli
suolaa
ripaus valkopippuria
rypsiljy
-parmesaanijuustoa raastettuna
sitruunanmehua
1. Halkaise silakkafileet selk pitkin ja leikkaa pois selkev piikkeineen. Sekoita liemen ainekset ja pane fileet vljsti liemeen vhintn kuudeksi tunniksi, mielelln yn yli. Fileet ovat kypsi kun liha on kauttaaltaan valkoista ja lpikuultamatonta.2. Valuta fileet hyvin siivilss. Jauha mantelit hienoksi jauheeksi monitoimikoneen leikkuuterll. Lis tilli, suola ja pippuri, jauha hienoksi. Lis koneen kydess ljy ohuena nauhana, parmesaaniraaste ja sitruunamehu. Jos kastike on kovin sakeaa, lis hiukan vett tai ljy.3. Purista ylimrinen kosteus pois fileist ja sekoita fileet tillipeston joukkoon. Anna maustua kylmss pari tuntia. Koristele tuoreilla tillinoksilla.
267 kcal / 1128 kJ
Proteiinia
21 g
1 g
Rasvaa
21 g
