LMMIN PUNAKAALI-ENDIIVISALAATTI
punakaalia
puna- tai keltasipuli
ljy
kokonaista neilikkaa
kokonaista maustepippuria
rosmariini-laventeli-valkoviinietikkaa
laimentamatonta mustaherukkamehua
suolaa
endiivi eli sikurisalaatti
appelsiinia
kokonaisia pekaaniphkinit
1. Leikkaa kaalinpuolikas neljn lohkoon, poista kanta ja mustuneet ulkolehdet. Leikkaa palat tervll veitsell aivan ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuumenna ljy tilavassa pinnoitetussa kattilassa ja lis suikaloidut kasvikset ja sekoittele niit ahkerasti viitisen minuuttia. Lis kokonaiset mausteet ja anna hautua miedolla lmmll kannen alla noin puoli tuntia vlill sekoittaen. Mausta kaali suolalla, mustaviinimarjamehulla ja viinietikalla. (Thn asti voit valmistaa salaatin etukteen ja lmmitt tarvittaessa. Kaalista riitt joulupydss kahteen tarjoilukertaan.)2. Varaa endiivist lehti salaattimaljan koristeeksi, halkaise ker, poista kanta ja suikaloi salaatti. Kuori appelsiinit kalvottomaksi vuolemalla kuori pois hedelmlihaa myten ja irrota lohkot vlikalvoista lautasen pll. Purista kalvoista mehu mukaan ja paloittele lohkot. Sekoita lmpimn kaalin joukkoon endiivisuikaleet ja appelsiinit mehuineen. Nostele kaalisalaatti tarjolle. Koristele phkinill ja endiivinlehdill.
84 kcal / 350 kJ
Proteiinia
5 g
9 g
Rasvaa
5 g
